老胃寒，又遇冬天怎么辦—參須豬肚湯

有個中醫醫生，他的妹妹還很年輕的時候就落下了胃病，已經有三十多年了，平時也沒怎么犯過，只是在冬天的時候，會感覺到胃里老是有股寒氣。所以妹妹在冬天格外小心，不論吃什么東西都要加熱，平時穿著也很注意，從不讓肚子受涼。他看她老這樣，覺得挺累的。他這個做哥哥的，也要想點法子幫幫她，減輕她的病情。

他認為，她冬天特別容易受涼而犯病，這跟她的陽氣虛有很大的關系。中醫說，如果陽虛，那么陽氣就不能被激發出來，冬天自然就怕冷。冬天是水氣當令，用屬水的豬肉來幫助治療，可以事半功倍。再配合以形補形的理論，最后他給妹妹燉了一個參須豬肚湯。

排骨、參須都是用來補氣的，參須還可以鼓動身體里的陽氣。胡椒粒溫中散寒，能很好地去除豬肚的腥味，使湯喝起來更香濃。

妹妹喝了這個湯以后，不再那么怕冷了，胃也不疼了。在這里要說明的是，這個湯只適合像中醫醫生妹妹那樣陽虛胃痛的人服用。如果您有口干口渴、反酸燒心等癥狀就千萬別喝了，因為您是陰虛胃痛，喝了癥狀會更加明顯，反而沒有治療作用。

當令美食一點通

原料：

豬肚1個，排骨250克，胡椒粒20克，參須15克，精鹽、醋適量。

方法：

把豬肚用精鹽、醋反復搓擦，用水把黏液與殘渣沖凈，反復幾次。

再把洗凈的豬肚放進開水鍋中煮10分鐘，撈出后用清水洗凈，瀝水；排骨洗凈后放開水中煮5分鐘，撈出后洗凈；把參須、胡椒粒洗凈。

鍋內加水煮開，再放入豬肚、排骨、參須、胡椒粒煮開后，撇去浮沬，慢火煮至肚爛骨酥時，用精鹽調味即成。

用法：

配餐適量溫熱服用。

功效：

暖胃補氣。